Cook It Raw, A Phaidon Book
Créez votre indépendance gastronomique
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Fourrager signifie chercher soi-même sa nourriture dans la nature.
Chefs et gastronomes du monde entier, dans une mouvance apparente de résistance, commencent à ramasser leurs aliments eux-mêmes.
Selon les saisons. Dans le forêt ou dans des cueillettes à la ferme. Pour devenir autonome, une nouvelle fois.