Créez votre indépendance gastronomique

nourriture
Fourrager signifie chercher soi-même sa nourriture dans la nature. Chefs et gastronomes du monde entier, dans une mouvance apparente de résistance, commencent à ramasser leurs aliments eux-mêmes. Selon les saisons. Dans le forêt ou dans des cueillettes à la ferme. Pour devenir autonome, une nouvelle fois.

Cook It Raw, A Phaidon Book